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プロフィール

  • 【来栖 けい】      
    Kurusu Kei      

    職業=美食の王様。
    1979年埼玉県生まれ。あのグルメ評論家の雄・山本益博氏をして、「わたしの仕事を超えてゆく新人がついに現れた」と言わしめた稀代の美食家。
    人並み外れた「舌」と「胃袋」、そして「食への愛情」の持ち主であり、"食べることそのものが生きること"を日々実践。その舌は、食材の原産地の違い、調理法、組み合わせの善し悪しから、コースの組み立てまで分析でき、正確に味を記憶し、表現できる。
    これまでに1万軒以上のお店を食べ歩き、取材を一切しない独自のスタイルを貫く。
    2004年末に著した『美食の王様 究極の167店 珠玉の180皿』(筑摩書房)でグルメ界に衝撃を与え、現在は『週刊朝日』での連載や、『オールアバウト』の「食べ歩き(首都圏)」ガイドを務めるなど、数多くのメディアで活躍。
    最新刊は、2007年のベスト200皿&全国版の星リストを掲載した『美食の王様 ベスト200皿』(筑摩書房)。
     http://www.kurusukei.com

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おなじみ♪

おなじみの「Fujiya1935」(^^)/Pict9725
ホント東京の人では一番多く通ってるんじゃないかなぁ(*^^*)
写真は、「うすいえんどう豆のスープと緑の目玉焼き」と、「乳飲み仔羊のロースト、パセリのソース」で~す(^^)/

Pict9740

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コメント

「Fujiya1935」さんは何度お伺いしても
いつも新しい感動があるものね(*^^*)♪
「緑の目玉焼き」・・・
これは本とにフォトジェニックだったよね(◎◎)

ほんと見栄えのする綺麗な料理ですね。
最近新宿?から格安バスがありますしね、
機会を設けてお勧めのFUJIYA 1935にも行って
みようと思います。

今日、訪問3回目にして初めてパティスリー
スリールのチーズケーキを食べました。
本当においしかったです。

来栖さん こんにちは。
緑の目玉焼き 斬新ですね。(普通でいう)白身の部分どうなっているのですか?白身にまめのピュレとかを混ぜているのかな?
とても食べてみたい一品です。大阪に行く機会には是非とも寄ってみようと思います。
ありがとうございました。

ゆきちゃん♪

これは写真に撮りたくなっちゃう料理だよね(笑)
緑の目玉焼きなんだもん(^^)

岡崎宏一郎さん♪

関西にバスでかぁ♪
ボクは学生時代は、いっつも夜行バスで行ってましたよ(^^)
なつかしや~♪
スリールの「フロマージュ キュイ」はヤバいですよね、ホント。
今でもかな~~~り好きです♪
チーズケーキではこれを超えるやつはないなぁ、ホント。

ゆっこさん♪

白身の部分は、えんどうまめを使ってるんですが、白身自体はもしかしたら使ってないかも。
豆の風味がすんごくよかったですよ~(^^)♪

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