かすべのホホ肉♪

赤坂の「シュマン」へ今年初めての訪問♪
メニューはあらかじめ12品選んでおいて、ボクは通常のア・ラ・カルトポーションで、友達はちょっと少なめのポーションでいただきました♪（←っていうかボクは勝手にこのポーションだったんですけどねｆ（＾＾；（笑））
定番の「ブーダンノワールのカリカリポテト包み、バニュルスキャラメルとリンゴのピューレ」はもちろんですが、今日は「釧路産かすべのほほ肉のフリット　春キャベツを合わせて」にちょー感動（◎O◎）！
かすべ（エイ） のホホ肉ってどこにあるんだぁ？って感じですけども、揚げるとマシュマロみたいにふわっふわの食感なんですよ♪
これは初体験のおいしさでした（＾＾）V