ダシが最高（＾＾）♪
南阿佐ヶ谷の「蕎 ふるやま」へ♪
秋に食べた「牡蠣そば」（￥1380）がとてつもなくおいしかったんですよね～♪
でも今の時期はもうなくなってしまっていたので、てんぷらなどの一品料理を食べたあと、「鴨せいろ」（￥1380）と「鴨なんばん」（￥1380）をオーダー♪
ここはホントにダシがたまらなく美味なんですよね～！
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プロフィール
- 【来栖 けい】
Kurusu Kei
日経新聞夕刊１面にカラー写真付きでも取り上げられた 来栖けいは、グルメ界に衝撃を与えた筑摩書房刊『美食の王様』３部作で知られる弱冠28才（1979年生まれ）の"食べる天才"。
あのグルメ評論家の雄・山本益博氏をして、「わたしの仕事を超えてゆく新人がついに現れた」と言わしめた稀代の美食家。
人並み外れた「舌」と「胃袋」、そして「食への愛情」の持ち主であり、"食べることそのものが生きること"を日々実践。 その舌は、食材の原産地の違い、調理法、組み合わせの善し悪しから、コースの組み立てまで分析でき、正確に味を記憶し、表現できる。
これまでに食べ歩いたレストランだけでも6000軒以上。 大好物のボンボンショコラに至っては55000粒を食べ尽くしている。
また、"王様の晩餐会"を定期的に開催。各界で活躍する人たちの交流の場となっている。
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お蕎麦 とっても美味しそうですね。
私も夕食が天ぷら蕎麦でしたが、「ダシ」はどうだったかなぁ？天ぷらの海老しか覚えていない。。。勉強します。
ところで私は初めてこのブログを拝見したのですが、来栖さんはご自分でお料理はするのですか？
変な質問してすみません。。。。
投稿： よこたん | 2007年4月 6日 (金) 01:07
よこたんさん♪
ボクは自分でもつくりますよ～♪
作るの大好きです（＾＾）
ただ、つくるとなると、とことん納得のいくものを作っちゃうので、外食するより高くつくこともｆ（＾＾；
ま、すきだからいいんですけどね♪
包丁をしばらくもたないと気がおかしくなるくるすさんでした（笑）
投稿： くるすけい。 | 2007年4月11日 (水) 03:41
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投稿： wkuhb nsyu | 2007年8月16日 (木) 17:45