ランベリー♪

南青山のフレンチ「ランベリー」へ（＾＾）/
夜は、15750円のおまかせコース、またはア・ラ・カルト♪
ボクたちはア・ラ・カルトでオーダーしました♪
「農園野菜のテリーヌ」（￥3150）にはじまり、「じっくりとソテーしたオニオンと柚子の香りのスープ　すっぽんと豚足を詰めたイカ添え」（￥4620）、「三種の調理法＜トリロジィー＞で　（ポワレ、フラン、コンフィ）」（￥5880）、「潮の香り　釣り天然魚　“シーズンズハーモニー”」、「ピレネー山中で育ったオテイザさんの100％純血バスク豚の炭火焼　ピマンドエスプレッドの香り　栗と茸のココット添え」（￥5880）、「塩漬けにした桜の葉と岩塩包み、グロゼイユとロゼシャンパンのソース」（￥9870）、「フレジェ：ピスタチオとホワイトチョコレートのガナッシュ　いちごのソルベ　ジュレドシャンパーニュ」（￥1890）、「ブランマンジェとフルーツのミネストローネ　バジルのソルベ」（￥1890）、「中国茶風味のサヴァラン、沖縄産パイナップルのロースト、キャラメルとエピスの香り」（￥1890）、「オレンジのパルフェと柔らかいガナッシュ　グランマルニエの香り」（￥1890）、どれもかなりよかったです！
特に野菜のテリーヌは必食ですね！
写真は、上から順に、野菜のテリーヌ、三種の調理法（フォワグラ）、バスク豚、桜の葉（＆牛フィレ）で～す♪
食後のプティ・フールで出された「クグロフ」（和三盆使用）もちょーおいしいんですよ！
これはお持ち帰り＆お取り寄せも可能なので、ぜひぜひみなさんも（＊＾＾＊）

あ、ここの野菜のテリーヌは、今月14日の「スッキリ!!」（冷製メニュー特集）でも紹介しま～す（＾＾）v（一緒に「ボスケッタ」の冷たいカルボナーラも紹介しますよ（＾＾）ｖ）

Comments

[投稿： ユキちゃん]

あっ、すごいシンクロだわ（＊＾＾＊）♪
なにがかは秘密だけど♪

飲物は温かいものしか飲めない私だけど
食べものの冷製メニューって美味しいよね。
私も野菜のテリーヌってパーティーメニューでよく作るんだけど
断面が可愛いのでおくらちゃんと
ヤングコーンは必須アイテムね(*^-^*)

[投稿： くるすけい。]

ゆきちゃん♪

え～～～！　ゆきちゃんも作るの～（笑）
んなばかなｆ（＾＾；（笑）
っていうか何とシンクロよｆ（＾＾；