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プロフィール

  • 【来栖 けい】      
    Kurusu Kei      

    職業=美食の王様。
    1979年埼玉県生まれ。あのグルメ評論家の雄・山本益博氏をして、「わたしの仕事を超えてゆく新人がついに現れた」と言わしめた稀代の美食家。
    人並み外れた「舌」と「胃袋」、そして「食への愛情」の持ち主であり、"食べることそのものが生きること"を日々実践。その舌は、食材の原産地の違い、調理法、組み合わせの善し悪しから、コースの組み立てまで分析でき、正確に味を記憶し、表現できる。
    これまでに1万軒以上のお店を食べ歩き、取材を一切しない独自のスタイルを貫く。
    2004年末に著した『美食の王様 究極の167店 珠玉の180皿』(筑摩書房)でグルメ界に衝撃を与え、現在は『週刊朝日』での連載や、『オールアバウト』の「食べ歩き(首都圏)」ガイドを務めるなど、数多くのメディアで活躍。
    最新刊は、2007年のベスト200皿&全国版の星リストを掲載した『美食の王様 ベスト200皿』(筑摩書房)。
     http://www.kurusukei.com

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1秒焼き(^^)v

Dsc02696 前にも一度紹介した「松阪牛肉焼 つる屋」の「レバ刺」(¥840)♪
その時は食べなかったんだけど、今回はご主人が「レバ刺1秒焼き」っていうのを教えてくれて、いわれるがまま食べてみました♪
そしたらこれが生以上に美味美味美味(◎o◎)!
よりレバーの香りが立ってきて、レバー好きにはこっちのほうが絶対いい感じ!
レバーがあんまり得意じゃない人は生のほうがおすすめですけどね♪
2秒やっちゃうともうダメで、「1秒の奇跡」を実感しちゃいましたぁ(*^^*)♪
なんか見た目もオシャレ(^^)(笑)

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コメント

レバーの1分焼き?
でも美味しそうだな。
店に行きたいぞぅ・・・

ともさん♪

1分…いやいや1秒です(^^)(笑)
それ以上やっちゃうと、もったりとした食感になっちゃうので、1秒厳守です~(^^)v
レバー好きにはとくにおすすめで~す♪

お二人のやり取りが楽しい。(笑)
笑っちゃいました。

おいしいレバ刺って一度食ってみたく
思っているのですが、いいですね、
一秒焼き。他にもほんのちょこっと
火を加えると格段に旨くなる料理は
あるのかな。

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