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前にも一度紹介した「松阪牛肉焼 つる屋」の「レバ刺」（￥840）♪
その時は食べなかったんだけど、今回はご主人が「レバ刺1秒焼き」っていうのを教えてくれて、いわれるがまま食べてみました♪
そしたらこれが生以上に美味美味美味（◎o◎）！
よりレバーの香りが立ってきて、レバー好きにはこっちのほうが絶対いい感じ！
レバーがあんまり得意じゃない人は生のほうがおすすめですけどね♪
2秒やっちゃうともうダメで、「1秒の奇跡」を実感しちゃいましたぁ（＊＾＾＊）♪
なんか見た目もオシャレ（＾＾）（笑）
埼玉・東浦和の「パン工房 風見鶏」へ（＾＾）/
ここの「自家製 焼豚フォカッチャ」（写真上）と「シンフォニー」（写真下）はとにかくおいしすぎです！
前者は、焼豚以外にもきゅうりやレタス、トマト、クリームチーズが入っていて、豪快にかぶりつきたい一品♪
特に朝食べたくなる感じです（＾＾）/
後者は、簡単に言うとプリン風味のおやつパンで、上にカラメル風味のビスキー生地がかけられています♪
側面に垂れた部分が特にハマっちゃいますよ～（＊＾＾＊）♪
ボクお手製の「フィナンシェ・オリーブ」で～す（＾＾）/
本来フィナンシェは焦がしバターを使うけど、これは一切使わずにオリーブオイルだけで仕上げた一品です♪
「レストラン カンテサンス」愛用のオリーブオイル（「Mille et Une Huiles」の“Fruite Vert d’Italie”）や、「三谷製糖」の“讃岐和三盆糖”、「藤原養蜂場」の“ユリノキの花 一番蜜”、VIRON社製のフランス産小麦粉“ラ・トラディション・フランセーズ”、スペイン産マルコナ種アーモンドプードル、タヒチ産ヴァニラビーンズなどを使用していま～す（＾＾）♪
味の決め手は「海水」なり（＾＾）ｖ
しょっちゅう真夜中にフィナンシェ焼いているくるすさんでした（笑）
茗荷谷「一幸庵」の夏のお菓子（＾＾）ｖ
手前から時計まわりに、練り切りの「朝顔」（￥330）、醤油風味の「磯饅頭」（￥220）、葛饅頭の「うもれ水」（￥330）、吉野葛を使った「葛焼」で～す（＾＾）/
どれがおいしい、じゃなくて、やっぱりここはどれもおいしい（＊＾＾＊）☆☆☆
渋谷の「トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ」へ初訪問（＾＾）/
「仔牛トリッパと茄子のシチリア煮込み」（￥1900・写真上）や、「マグロ頬肉とミントのスパッカレラ、トマトソース」（￥1800）、「レモン風味のフェットチーネ、トマトクリームソース」（￥1800）、「カジキマグロ、オリーブ、松の実のシチリアオーブン焼」（￥2600）、「松阪豚ヘーゼルナッツ焼」（￥2600）、「バルバリー鴨、白金豚のサルシッチャ、酵素豚スペアリブ盛」（￥2800）などをオーダーしたんですが、どれもヤバすぎるほどのうまさですっ（◎.◎）！
特に、「カジキマグロ、オリーブ、松の実のシチリアオーブン焼」（写真下）には撃沈ですっ（◎o◎）！
カジキの上に、レーズン、オリーブ、トマト、松の実などの甘じょっぱいソースがかけられているんですが、カジキのしっとりとした身質と、その旨みを引き上げるソースとの相性に、思わずハイテンションのボク！
今年食べた料理の中でも指折りの旨さでした♪
西麻布の「ラ・グラディスカ」へ2度目の訪問（＾＾）/
今回食べた中でも、「鯉のオーブン焼き」（￥2800）と「豚の乳房のロースト」（￥2800）にはびっくり仰天（◎o◎）！
前者は、熊本県・水俣の上流にいる鯉を使用しているんですが、鯉とは思えないほどキレイな味わいで、火入れも完璧！
ものすごくしっとりです！
ここに来たら絶対に食べなくちゃ後悔しますね、これは！
後者は、庄内産の豚の乳房、よーするにおっぱいなんですが、これまで食べた豚料理の中でも指折りのおいしさでしたよ～！
しっとりやわらかで、舌みたいな口当たりなんです。
どこか内臓チックな香りもして、とにかくヤバすぎる旨さです～～～（◎o◎）！
あ～、今すぐにでもまた食べたい（◎.◎）
青梅街道「大勝軒」の「大勝軒そば」（￥1090）と「大勝軒もり」（￥1140）で～す♪
特に「大勝軒そば」（写真上）のほうが好きかな、ボクは♪
チャーシューもおいしいですよ～（＾＾）/
事務局よりお知らせです。
7/20日号 週刊朝日連載《今週のひと皿》は、
北青山のリストランテ・ホンダさんの「北海道産 生ウニのタリオリーニ」他
をそれぞれご紹介しております。
詳しくは、週刊朝日各号をご覧下さい！！！
事務局
銀座の「インド タンドール料理 カイバル」へ（＾＾）/
オーダーしたのは、「季節野菜のダンプック」（￥880）や、「カイバル タンドリーチキン」（￥1370）、「骨付き仔羊のムガライカバブ」（￥1470）、「サーグマトン」（￥1370）、「マトンコリアンダー」（￥1370）、「本日のビリヤニ」（￥1580）などなど。
どれもおいしいんだけど、特に炭焼きにした「骨付き仔羊のムガライカバブ」（写真上）と、マトンとほうれんそうのカレー「サーグマトン」（写真下）は、今まで食べたインド料理の中でも指折りのおいしさ（◎o◎）！
インド料理を食べるならぜひここへ（＾＾）/
阿佐ヶ谷にオープンしたミートソースパスタ専門店「ミート屋」へ（＾＾）/
「BY吉祥寺スパ吉」って書いてあるから、何か関係あるんでしょーね♪
メニューは「極上熟成生麺 ミートパスタ サラダつき」（￥850）のみ♪
ボクはこれに「温泉玉子」（￥100）をトッピングしました（＾＾）/
出てきたミートソースパスタは、「スパ吉」そっくりだぁぁぁ（◎o◎）
そして「スパ吉」同様おいしかったです～（＊＾＾＊）ｖ
恵比寿「ラヴァンデリ」の「厚切りベーコンのB.L.T.サンド」（￥700）で～す（＾＾）/
カリカリに焼き上げた厚切りベーコン、トマト、レタスなどがサンドされていて、味つけはマスタード風味のマヨネーズ♪
他にもいろいろ食べたけど、これがズバ抜けておいしかったぁぁぁ（＊＾＾＊）♪
二子玉川「とんかつ大倉」の「特ロース定食」です（＊＾＾＊）/
あのですね、これはホントにヤバイですよ～（◎.◎）！
今とんかつの中ではダントツに好きですね♪
肉につけるたまごの中に、おかゆが加えられているので、その粘膜で肉汁がまったく逃げないんです！
もんのすごいやわらかいですよ～（＊＾＾＊）♪
そして、とんかつは2切れくらい残しておいて、そこに100円プラスのカレーをかけてもらえば……、もう完全にノックアウトですっ（◎o◎）！
このカレーを食べずには帰れませんよ！
白金台「ボスケッタ」で驚愕の一品に（◎o◎）！
イタリアに400頭ほどしかいないというモーラロマニョーラ豚の肩ロースを使った一品で、きめ細かな肉質とフルーティな香りがたまりません！
なんかイベリコとは対極にある感じの豚ですね～♪
強烈ではないけどしみじみとおいしい味♪
どこかハムみたいな趣もある豚でした（＾＾）/
毎度おなじみ「レストラン カンテサンス」
（＾＾）/
今回は、5品目の「焼きヤングコーン ヤングじゃないソース」（写真上）と、8品目の「鴨の3時間ロースト 栃木のひらしめじ ソースカプシーヌ」が特にやばかった～（◎o◎）！
鴨ってこんなにおいしかったっけ（◎.◎；？？というのが正直な感想です、はいｆ（＾＾；
