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プロフィール

  • 【来栖 けい】      
    Kurusu Kei      

    職業=美食の王様。
    1979年埼玉県生まれ。あのグルメ評論家の雄・山本益博氏をして、「わたしの仕事を超えてゆく新人がついに現れた」と言わしめた稀代の美食家。
    人並み外れた「舌」と「胃袋」、そして「食への愛情」の持ち主であり、"食べることそのものが生きること"を日々実践。その舌は、食材の原産地の違い、調理法、組み合わせの善し悪しから、コースの組み立てまで分析でき、正確に味を記憶し、表現できる。
    これまでに1万軒以上のお店を食べ歩き、取材を一切しない独自のスタイルを貫く。
    2004年末に著した『美食の王様 究極の167店 珠玉の180皿』(筑摩書房)でグルメ界に衝撃を与え、現在は『週刊朝日』での連載や、『オールアバウト』の「食べ歩き(首都圏)」ガイドを務めるなど、数多くのメディアで活躍。
    最新刊は、2007年のベスト200皿&全国版の星リストを掲載した『美食の王様 ベスト200皿』(筑摩書房)。
     http://www.kurusukei.com

美食の逸品

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ホントにうまい~~~!

毎度おなじみ「レストラン カンテサンスPict1009_4 Pict1024_2 (^^)/
今回は、5品目の「焼きヤングコーン ヤングじゃないソース」(写真上)と、8品目の「鴨の3時間ロースト 栃木のひらしめじ ソースカプシーヌ」が特にやばかった~(◎o◎)!
鴨ってこんなにおいしかったっけ(◎.◎;??というのが正直な感想です、はいf(^^;

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コメント

ヤングコーン ヤングじゃないソース ってどんな味だろう?鴨は美味しいよね。でも私が食べるのは合鴨だけど・・・

「焼きヤングコーン ヤングじゃないソース」
ネーミングに☆☆☆(笑)

鴨大好き♪ヘルシーなのがいいですね♪
燻製にしても美味しいです(^^)v

ともさん♪

これはですね~、焼いたヤングコーンに、ヤングじゃない普通のとうもろこしのソースをかけた一品なんです(^^)/
今の時期だけだし、もうたまらないくらいにおいしいですよ~(^0^)♪

わかさん♪

いいでしょ~、このネーミング(*^^*)
鴨も、ホントあっと驚くおいしさですよ!
ホント岸田シェフの火入れ術にはおそれいります!

昨日カンテサンスに行ってきました。
東京FMで来栖さんが坂上さんの番組で大絶賛されていたのを聞いて、どれほど美味しいのかと期待に胸をふくらませて行きました。
火の入れ方がとても上手だと思いました。
メインのお魚が美味しかったです。
しかし、正直、私には美味しいと思えるお皿は2つ、3つで、味がぼやけていたり、しつこかったり、残してしまうものが多かったです。
デザートも、手をかけているのは分かるけれど美味いものはありませんでした。

食べ歩きが趣味なので、色んなレストランには行っているつもりでいましたが、私たちの舌が壊れているのかもしれません。
単純に、これ美味しい!という感動を求めているだけなのですが・・・。

人によって、感じ方がこんなにも違うのですね。
こんなメールを出してごめんなさい。
でも、来栖さんがこんなにこのお店をナンバーワンだと絶賛されるのがどうしても理解できなくて・・・。
すみません。
ちなみに、接客、ワインは素晴らしかったです。

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