東京の和菓子屋さんと言えば…
茗荷谷「一幸庵」の夏のお菓子（＾＾）ｖ
手前から時計まわりに、練り切りの「朝顔」（￥330）、醤油風味の「磯饅頭」（￥220）、葛饅頭の「うもれ水」（￥330）、吉野葛を使った「葛焼」で～す（＾＾）/
どれがおいしい、じゃなくて、やっぱりここはどれもおいしい（＊＾＾＊）☆☆☆
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プロフィール
- 【来栖 けい】
Kurusu Kei
日経新聞夕刊１面にカラー写真付きでも取り上げられた 来栖けいは、グルメ界に衝撃を与えた筑摩書房刊『美食の王様』３部作で知られる弱冠28才（1979年生まれ）の"食べる天才"。
あのグルメ評論家の雄・山本益博氏をして、「わたしの仕事を超えてゆく新人がついに現れた」と言わしめた稀代の美食家。
人並み外れた「舌」と「胃袋」、そして「食への愛情」の持ち主であり、"食べることそのものが生きること"を日々実践。 その舌は、食材の原産地の違い、調理法、組み合わせの善し悪しから、コースの組み立てまで分析でき、正確に味を記憶し、表現できる。
これまでに食べ歩いたレストランだけでも6000軒以上。 大好物のボンボンショコラに至っては55000粒を食べ尽くしている。
また、"王様の晩餐会"を定期的に開催。各界で活躍する人たちの交流の場となっている。
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夏になるとどうしても重い洋菓子は敬遠しが
ちになって、サッパリした和菓子が
いただきたくなりますよね♪
いまの季節だと麩まんじゅうなんか美味しい
ですね♪それも、青のりではなく、ちゃんと
蓬（よもぎ）を使ってらっしゃる和菓子屋さんの
麩まんじゅうだと香りも楽しめて大好きです♪
投稿： わか | 2007年7月24日 (火) 18:42
こんにちは♪
王様が自宅でヨナベして作ったという「海水入りフィナンシェ」。バニラビーンズ、オリーブオイル”Mille et Une Huiles”や「ゆりの花一番蜜」が使用されているそうですね。
この「海水入りフィナンシェ」のレシピって公開されないんでしょうか？
また、それを発案した時のヒント、イメージやインスパイアされたものって何かあったんでしょうか？
投稿： SEQUOIA | 2007年7月25日 (水) 00:49
うふぁ、、、おいしそう(￣ー￣ )
色もきれいだね♪
ごうごう。は今日、甘納豆たべたよ。
投稿： ごうごう。 | 2007年7月25日 (水) 19:14
和菓子は高いでしょう。愛媛県の「あわしま堂」という和菓子はご存知ですか？食べてみて下さい。私たちは食べています。
投稿： ギャル曽根 | 2007年7月26日 (木) 23:27
わかさん♪
洋菓子もいいけど、和菓子もたまらないですよね～♪
ぼくはこの世から「ショコラ」と「あんこ」がなくなったら生きていけません（笑）
SEQUOIAさん♪
海水入りフィナンシェ、さっきアップしたのでご覧くださいませ～♪
ボクはかなりのフィナンシェ好きなので、他にもいろんなフィナンシェありますよ～♪
ごうごう。さん♪
ごうごう。さんの曲聞いちゃいました！
すごすぎですねー！
かなりボク好みの曲でした！
投稿： くるすけい。 | 2007年7月27日 (金) 05:52
高校が近くにあったので放課後こっそりと寄ってました。来栖さんのお目に留まるほどのお店とは知りませんでした。なんかうれしい。
お抹茶をよく頂きました。なつかしいなぁ。
投稿： ゆっこ | 2007年7月28日 (土) 09:23
ありがとう～ヽ(´ー｀)ノ
投稿： ごうごう。 | 2007年8月 3日 (金) 00:36