2007年最高のレストラン！
今年7月、六本木一丁目にオープンした「エディション・コウジ シモムラ」へ（＾＾）/
先に言ってしまうと、このお店は今年オープンしたお店の中では一番いいとおもいますよ！
料理の最初から最後までがバランスよくいい！
特に「カダイフを纏った的鯛の軽やかなフリット ブロッコリーのクーリとレモンのコンフィチュール」は、リクエストしてでも食べるべき一品ですよ！
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プロフィール
- 【来栖 けい】
Kurusu Kei
日経新聞夕刊１面にカラー写真付きでも取り上げられた 来栖けいは、グルメ界に衝撃を与えた筑摩書房刊『美食の王様』３部作で知られる弱冠28才（1979年生まれ）の"食べる天才"。
あのグルメ評論家の雄・山本益博氏をして、「わたしの仕事を超えてゆく新人がついに現れた」と言わしめた稀代の美食家。
人並み外れた「舌」と「胃袋」、そして「食への愛情」の持ち主であり、"食べることそのものが生きること"を日々実践。 その舌は、食材の原産地の違い、調理法、組み合わせの善し悪しから、コースの組み立てまで分析でき、正確に味を記憶し、表現できる。
これまでに食べ歩いたレストランだけでも6000軒以上。 大好物のボンボンショコラに至っては55000粒を食べ尽くしている。
また、"王様の晩餐会"を定期的に開催。各界で活躍する人たちの交流の場となっている。
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今月はお誕生日なので、そろそろ
どこか予約しないとマズイですよね。。。
多分、けいさんのオススメのお店の中
からセレクトさせていただくと思います♪
彼に任せるといつもギリギリなので（笑）
投稿： わか | 2007年11月 2日 (金) 00:54
岡山から東京に遊びに行く前に、偶然けいさんのブログを読んで、メチャ気になったのでエディション コウジ・シモムラさんに行って来ました！♪
夜は予定があったのでランチを頂きました♪結果、全てに大満足ー！♪♪♪
特に前菜？の、フォアグラに濃厚キノコソースがかかってたお料理が、衝撃的に美味しかったです！とろけるフォアグラの食感、もう一生忘れられないかも～！♪o(*'-'*)o
けいさんのオススメのお店に行けば、間違いない！！って思った旅でしたぁ♪(^m^)ありがとうございました♪
投稿： ちょこ | 2007年11月12日 (月) 14:18
はじめて昨晩 友人と行って来ました。
とにかく全てのお料理がすばらしくて、めったにカキコしないのですが思わずコメントしたくなりましたｗ
来栖さんイチオシの「カダイフを纏った的鯛の軽やかなフリット ブロッコリーのクーリとレモンのコンフィチュール」は、私にとっても現在のところＮＯ.1です！そろそろ季節的には終わりなのですが、白アスパラがあるというので、前菜はスープにしていただきました。さりげなくオマールエビ（レアな食感でした）も入れていただき、絶品でした！
宮古島などから取り寄せた野菜をボイルしていただいて、温かい前菜を作っていただきました。ホタテも添えていただいてのですが、野菜の味と香りが、ホタテに負けないくらい強くて美味しかったです。
メインのお肉は、もち豚をいただきました。
勤め先からも近いので、ランチで何度も伺いたいと思いました。
素晴らしいお店でした。
投稿： Milanese | 2008年6月26日 (木) 11:02