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プロフィール

  • 【来栖 けい】      
    Kurusu Kei      

    日経新聞夕刊１面にカラー写真付きでも取り上げられた 来栖けいは、グルメ界に衝撃を与えた筑摩書房刊『美食の王様』３部作で知られる弱冠28才（1979年生まれ）の"食べる天才"。
    あのグルメ評論家の雄・山本益博氏をして、「わたしの仕事を超えてゆく新人がついに現れた」と言わしめた稀代の美食家。
    人並み外れた「舌」と「胃袋」、そして「食への愛情」の持ち主であり、"食べることそのものが生きること"を日々実践。 その舌は、食材の原産地の違い、調理法、組み合わせの善し悪しから、コースの組み立てまで分析でき、正確に味を記憶し、表現できる。
    これまでに食べ歩いたレストランだけでも6000軒以上。 大好物のボンボンショコラに至っては55000粒を食べ尽くしている。
    また、"王様の晩餐会"を定期的に開催。各界で活躍する人たちの交流の場となっている。

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週刊朝日１２月７日号

現在、発売されています
週刊朝日１２月７日増大号にて

ミシュランガイド三ツ星レストラン
カンテサンスの岸田シェフと
来栖けいとの対談記事を
掲載させて頂きました。

史上最年少で三ツ星を獲得した
岸田シェフとの
この時期の対談はかなり貴重なものになり

ふたりとも熱くなりすぎて
かなり内容が濃いものになったため
編集の方も予定ページ内に
収めるのが大変だったようです。

事務局

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2007年11月28日 (水) テレビ＆プレス |

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ミシュラン東京について。日本でついに発売されたミシュラン東京の三ツ星レストランについての情報。2008年版は売り切れ続出です。 [続きを読む]

トラックバック送信日 2007年11月29日 (木) 17:16

コメント

早速拝見いたしました。
岸田シェフの料理哲学がよく分かり、とても参考になりました。
こうした企画の続編を楽しみにしています。

投稿： | 2007年11月29日 (木) 02:13

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