週刊朝日１２月２８日
週刊朝日で連載させて頂いている
今週の一皿
今回は「とんかつ大倉」です。
よろしくお願いします。
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プロフィール
- 【来栖 けい】
Kurusu Kei
日経新聞夕刊１面にカラー写真付きでも取り上げられた 来栖けいは、グルメ界に衝撃を与えた筑摩書房刊『美食の王様』３部作で知られる弱冠28才（1979年生まれ）の"食べる天才"。
あのグルメ評論家の雄・山本益博氏をして、「わたしの仕事を超えてゆく新人がついに現れた」と言わしめた稀代の美食家。
人並み外れた「舌」と「胃袋」、そして「食への愛情」の持ち主であり、"食べることそのものが生きること"を日々実践。 その舌は、食材の原産地の違い、調理法、組み合わせの善し悪しから、コースの組み立てまで分析でき、正確に味を記憶し、表現できる。
これまでに食べ歩いたレストランだけでも6000軒以上。 大好物のボンボンショコラに至っては55000粒を食べ尽くしている。
また、"王様の晩餐会"を定期的に開催。各界で活躍する人たちの交流の場となっている。
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2週間ほど前でしょうか、訪問して、特ロース、海老フライ、唐揚げと食べてみましたが、ごはんや味噌汁まで含めて全部旨かったです。お勧めありがとうございます。
そして、今夜は、旨い店がないとも云われるここ相模原にて、「桔梗亭」＠相模原駅そばのロースカツ（180g）を頂きました。衣のさっくりと軽い口解け、肉のやわらかさ、瑞々しさ、どれをとっても勝漫とタメをはるように思えました。来栖さんの評価が気になるところです。
投稿： 岡崎宏一郎 | 2008年2月 5日 (火) 20:18