ラーメン作り10時間♪

久しぶりに家でラーメン作り（＊＾＾＊）♪
今までは、使いたいものをすべて使って、値段も何も考えずに作っていたんですが、今回はラーメン屋さんの気持ちになって、予算を決めて作りました（売るとしたら1000円以下）♪
上2つは「しょうゆらーめん」で、下2つが「しおらーめん」です（＾＾）/
鶏、豚、貝類、カツオ節、煮干し、昆布などでダシをとって、しょうゆとしおで配合変えて仕上げました♪
しょうゆは、福みりんを隠し味に使って、じっくり蒸し上げた豚肩ロースの角煮添え♪
麺は平打ち麺です♪
しおは、塩は使わず海水で味つけをして、仕上げに香味油と豚肩ロースのチャーシューを♪
麺は細麺にしました♪
かな～り時間かかったけど、けっこういい出来映えでしたよ♪
まだ全然ベストではないけどｆ（＾＾；
ボク的には今回は、醤油のほうがしっくりきてたかな♪
でも、まだまだ「麺や　七彩」の足元にも及びませぬ。。。
やっぱあれはすごいわｆ（＾＾；