最高のランチ（＊＾＾＊）/

恵比寿の「シャトーレストラン　ジョエル・ロブション」にてランチ（＾＾）/
いつもホントにおいしいんですけど、トータル的にみると今回が一番よかった感じ（＾＾）v
一番感激したのが、ガトー仕立ての「ズワイ蟹　アヴォカドのフォンダンと共にテリーヌにし　カルダモンの香る紅玉のピュレ、紅心大根のマリネを添えて」（写真上）です♪
これに次ぐのが、「活ホタテ貝　ポワレにし、優しくミトネした旬の根野菜を添えて　モロッコ産アルガンオイルの香るクスクスと共に」（写真中）ですかね♪
ん～、この2品はホントにスゴイの一言！
写真下は、肉料理の「岩手産ハーブ豚ロース肉　塊のままで真空調理してからスライス、季節の茸とトリュフの香りで」です～（＾＾）/