ついに（＾＾；
ついに、ハンバーグまで2時間ロースト（笑）
ハンバーグを低温で焼くってあんまり聞かないけど、やっぱりどんな肉だっていきなり高温で焼くのはストレスだと思うし、とりあえずやってみました（＾＾）♪
ってか、めちゃめちゃうまいですよ（◎o◎）！
時間かけただけありましたぁ（＊＾＾＊）♪
ちなみに肉は、豚肉とか和牛イチボ、ランプなんかをまぜまぜしました♪
半分は、牡蠣からとったダシにビネガー等を合わせたソースで♪
ん～、サイコー（＊＾＾＊）♪
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プロフィール
- 【来栖 けい】
Kurusu Kei
日経新聞夕刊１面にカラー写真付きでも取り上げられた 来栖けいは、グルメ界に衝撃を与えた筑摩書房刊『美食の王様』３部作で知られる弱冠28才（1979年生まれ）の"食べる天才"。
あのグルメ評論家の雄・山本益博氏をして、「わたしの仕事を超えてゆく新人がついに現れた」と言わしめた稀代の美食家。
人並み外れた「舌」と「胃袋」、そして「食への愛情」の持ち主であり、"食べることそのものが生きること"を日々実践。 その舌は、食材の原産地の違い、調理法、組み合わせの善し悪しから、コースの組み立てまで分析でき、正確に味を記憶し、表現できる。
これまでに食べ歩いたレストランだけでも6000軒以上。 大好物のボンボンショコラに至っては55000粒を食べ尽くしている。
また、"王様の晩餐会"を定期的に開催。各界で活躍する人たちの交流の場となっている。
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バスターさんのことです。
皆さんから日記やメールでのことで、はるかさんが日記に書いていたらしく私のことを心配してくださる方がいましたがバスターさんのことで悩んでいて落ち込んでいます。
彼のせいで、それまでは仲の良いお友達だった人までが離れました・・。
私... [続きを読む]
2時間、オーブンですか！？
何度くらいで2時間なのか知りたいです。。。
真ん中がピンク色ですね！！
投稿： ｋｉｍａｇｕｒｅ-ｔｖ | 2008年3月21日 (金) 17:37
ｋｉｍａｇｕｒｅ-ｔｖさん♪
いえいえ、オーブンは一切使っていませんよ（＾＾）
フライパンだけで仕上げました♪
温度は………不明ｆ（＾＾；（苦笑）
でも、消えるか消えないかのごくごく弱火です♪
焼いて…、休ませて…、焼いて…、休ませて……♪
最後に、ほんの一瞬だけ表面を強火で焼いて、焼き色をつけました（＾＾）/
投稿： くるすけい。 | 2008年3月22日 (土) 04:52