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プロフィール

  • 【来栖 けい】      
    Kurusu Kei      

    日経新聞夕刊1面にカラー写真付きでも取り上げられた 来栖けいは、グルメ界に衝撃を与えた筑摩書房刊『美食の王様』3部作で知られる弱冠28才(1979年生まれ)の"食べる天才"。
    あのグルメ評論家の雄・山本益博氏をして、「わたしの仕事を超えてゆく新人がついに現れた」と言わしめた稀代の美食家。
    人並み外れた「舌」と「胃袋」、そして「食への愛情」の持ち主であり、"食べることそのものが生きること"を日々実践。 その舌は、食材の原産地の違い、調理法、組み合わせの善し悪しから、コースの組み立てまで分析でき、正確に味を記憶し、表現できる。
    これまでに食べ歩いたレストランだけでも6000軒以上。 大好物のボンボンショコラに至っては55000粒を食べ尽くしている。
    また、"王様の晩餐会"を定期的に開催。各界で活躍する人たちの交流の場となっている。

美食の逸品

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オープンしてまもない新店♪

Dsc09589  池尻のフレンチ「オギノ」へ初訪問(^^)/
っていうか、このお店かなりいい!
ア・ラ・カルトで、「お好きなだけパテ・ド・カンパーニュ」(¥1000)と、「エスカルゴと白バイ貝のグラタン ブルゴーニュ風」(¥1800)、「シャラン産窒息鴨のスパイス焼き 蒲郡みかんのソース・ビガラード」(¥3500)、「豚足、豚舌、フィアグラの網脂包み焼き ポルト酒のソース」(¥2800)、「ラカン産仔鳩のロースト シャルトリューズのソース 春野菜添え」(¥2850)、「天竜産コジュケイのロースト トリュフソース」(¥3300)、「天竜産森鳩のロースト 赤ワインソース」(¥2500)、「天竜産森鳩とフォアグラのパイ包み焼き トリュフソース」(¥3000)、「クレーム・ブリュレ」(¥600)、「スプーンで食べる苺のミルフィーユ?」(¥600)、「濃厚なチョコレートの半生テリーヌ クレームシャンティ添え」(¥600)、「本日のタルト アイスクリーム添え」(¥600)、「アイスクリーム、シャーベット盛り合わせ」(¥600)を食べたんですが、どれもウマすぎです!
特に、「天竜産森鳩とフォアグラのパイ包み焼き トリュフソース」のおいしさはあり得ない(◎o◎)!
森鳩の胸肉やもも肉、内臓のミンチと、フォワグラ、豚の背脂を包んだ一品で、過去最高のパイ包みと言っていいですね!Dsc09603
写真の上と真ん中がそうです♪
しかも秋冬はこの「森鳩」をグランドメニューに載せているんですよ!
通常森鳩は数がとれないので、どのレストランでも入荷した時のみ提供されるんですが、ここでは秋冬ならいつ行っても食べられるんです!
こんなお店は他にないですよ!
それから、森鳩などのジビエは、もうそろそろなくなってしまうけど(ま、ホントは2月で終わりだから、今の時期まであること自体が珍しいけど)、「お好きなだけパテ・ド・カンパーニュ」(写真下)は注文必須ですよ!
サラダが添えられたお皿だけ渡されて、パテは食べたいだけ食べていいんです!
しかもこれがめちゃめちゃうまい!
全部食べちゃおーかと思ったくらい(笑)
これまで食べたパテ、テリーヌ系の3本指に入っちゃいました(*^^*)v
コストパフォーマンスも文句なしに素晴しいし、サーヴィスも気持ちがいいし、頻繁に通ってしまいそうです♪
というかすでにまた予約を入れちゃった(笑)Dsc09553

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