美食の王様 来栖けい オフィシャルブログ

ありえへん世界♪

みなさんこんにちは♪
え～、明日（13日）の深夜24時12分～（14日の午前0時12分～）、「ありえへん世界」という番組に出演します♪
けっこう長い時間スタジオトークしているので、よかったらご覧になって下さい♪

一応全国ネットです♪

またまた初訪問のお店♪

谷町四丁目の「パリ　オランジュ」でランチ♪
初訪問です♪
ホントはランチは1000円のコースのみなんですけど、前の日に話しておいたら、夜のコース（5250円）を用意してくださいました♪
だってせっかくなら夜のメニュー食べたいですもんね♪
内容は全5品構成で、写真上は最も感激した「フォアグラとドライフルーツの赤ワイン煮のプレッセテリーヌ」♪
写真下は、肉料理の「子鴨のポアレとこだわり野菜のココット蒸し焼き」です♪

心斎橋にてディナー♪

心斎橋の「リュミエール」へ初訪問（＾＾）/
15750円のスペシャルコースをお願いしました♪
写真は、その中でも一番気に入った「春野菜と天然真鯛の圧力プレス　日向夏のソルベと3種のソースを添えて」で～す（＾＾）/

超人気店のランチ♪

「トゥールモンド」の近くにある「ルール・ブルー」に2度目の訪問♪
ランチは2100円のコースのみです♪
今回食べた中では、「茶美豚とフォアグラ、ドライイチヂクのテリーヌ、小サラダとピクルス」（写真上）と「スズキのロースト、酸味のある焦がしバターソース」（写真下）がすごかったなぁ♪

ﾄゥールモンドのおまかせコース♪

大阪のフレンチ「トゥールモンド」でディナー（＾＾）/
最近夜はおまかせコースのみになったんですけど、かなりよかったですよ～♪
そのコースは全8品構成で、写真上が3品目の「朝掘り筍のソテー　バイ貝のソース」♪
写真下は、最も感激した4品目の「アイナメのポワレ　黄色いリゾット」です♪
昼のア・ラ・カルトと夜のコース、どちらも全く違った魅力がありますね（＊＾＾＊）♪

札幌の焼き鳥屋（＾＾）/

札幌の焼き鳥屋「SHIRO」へ（＾＾）/
ここの焼き鳥はホントうますぎます！
全国でも3指には確実に入るんじゃないかなぁ、焼き鳥屋では♪
写真上が、「しろ名物/豚しょうが巻き」（￥250）で、写真下が、サフォークのバラ先を使った「道産仔羊（白糠町）　串焼き」（￥350）で～す（＾＾）♪
この2つが特におすすめですよ（＊＾＾＊）/

ラーメン♪

ラーメン完成（＾＾）ｖ
醤油味です♪
仕上げにラルドからとった香味油をかけましたよ（＾＾）/
チャーシューは、一切煮込まずに、3時間ローストで（＾＾）ｖ
均一なロゼに焼き上げた豚肩ロースを、ユリノキの花一番蜜入りの醤油ダレに一晩漬け込んで作りました♪
このやり方でははじめて作ったけど、あり得ないくらいおいしかったですよ！
自分でもびっくり（◎.◎）！
スープも、秘密の食材の効果で、今までにはない仕上がりに♪
過去最高の完成度でした（＊＾＾＊）♪
やっぱり作るのっておもしろいなぁ（＊＾＾＊）/

ラーメン作り♪

ラーメンのスープ作り♪
今回は、昆布と煮干し、貝類がベースなんですが、そこにふと閃いたとある食材をプラスしました♪
いちばん上にのってるやつです(^^)♪
これかなりいいですねぇ♪
途中で味見してヤバイと思いました(^^)(笑)
これを1日寝かして明日食べま〜す(￣▽￣)v