美食の王様 来栖けい オフィシャルブログ

コスパ高し！

恵比寿の「賛否両論」へ（＾＾）/
8400円コースをお願いしました♪
その内容は以下の通り♪

・「大人のポテトサラダ」（写真上）
・「揚げ物3種盛り」
・「海老しんじょうと蒸しあわびのお椀」（写真上から2番目）
・「鯛のホワイトアスパラ巻き」
・「初鰹のお造り」
・「のどぐろのたたき」（写真中）
・「太刀魚と新蓮根のあぶり焼き」
・「梅と帆立の茶碗蒸し」（写真下から2番目）
・「牛舌のやわらか煮」（写真下）
・「いぶりがっこ」
・「新牛蒡とじゃこの土鍋御飯」
・「デザート」

デザートは、「とり将プリン」、「きなこアイス」、「大葉シャーベット」、「グレープフルーツ　カンパリゼリーがけ」、「小豆のカステラ　まっ茶ソース」の5種類があって、どれだけ食べてもいいので全部食べときました♪
ものすごくコスパいいし、どれも大満足のおいしさでした♪
今回のベスト3は…

1、「梅と帆立の茶碗蒸し」
2、「牛舌のやわらか煮」
3、「大人のポテトサラダ」

かなぁ（＊＾＾＊）/

「梅と帆立の茶碗蒸し」は、上におくらのすり流しがかかってま～す♪

あ、「賛否両論」は、今発売中の「週刊朝日」でも紹介しているので、よかったら  見てくださいね（＾＾）/
「梅と帆立の茶碗蒸し」と「大人のポテトサラダ」が載ってます～♪

両方たべちゃった（＾＾）

江戸川橋の「リストランテ　ラ・バリック」へ（＾＾）/
夜は、月替わりの「Campania　～カンパーニャ州～（郷土料理のコース）」（￥6500）と、プリフィクススタイルの「Menu “La Barrique”」（￥8500）、そして「シェフおまかせのコース」（￥12000）の3種類なんですが、6500円コースと8500円コースって、その内容が全く違うので、どちらか選べと言われてもひじょーに悩んじゃうｆ（＾＾；
なので、この際両方たべちゃおーということに決定（＾＾）（笑）
しかも、6500円コースは内容がすべて決まっているからいいけど、冷前菜、温前菜、パスタ、メイン、ドルチェをそれぞれ1品ずつ選べる8500円コースは、どれにしようかそーとー迷っちゃうくらいに魅惑的なラインナップ（◎.◎）
なので、いろいろ追加もしちゃいましたｆ（＾＾）
ちなみに、料理の出す順番とかは、全部お店の方におまかせしましたよ♪
食べた料理は以下の通りです♪

～Campania　～カンパーニャ州～（郷土料理のコース）～　￥6500
・「ズッキーニのマリネ」
・「ルチア風タコの蒸し煮」
・「ガルム（イタリアの魚醤）風味のスパゲッティー（グラニャーノ産）」
・「仔牛のスカロッピーネ　ソレント風」
・「リコッタチーズと硬質小麦のタルト」

～Menu “La Barrique”～　￥8500
・「ストゥッツィキーノ」
・「本マグロと根菜のサラダ仕立て　ガルムソースとマグロのカラスミ添え」
・「自家製モルタデッラと豚のテリーヌ　焼きなすのサラダ添え」
・「ミントの香るトリッパのトマト煮　グラタン仕立て」
・「グリーンアスパラを巻いたハモのフリット　赤ピーマンのソース」
・「天然鮎とクレソンのタヤリン」
・「トスカーナ風手打ちパスタ　ピチ　自家製サラミのソース」
・「岩ガキのトロフィエ（手打ちのショートパスタ）」
・「馬ヒレ肉のグリル　バローロソース」
・「仔鳩のロースト　そのレバーとサーヴァのソース」
・「和牛ホホ肉の煮込み　ポレンタのフリット添え」
・「桃のコンポート　そのジェラートとグラニタ添え」
・「パッションフルーツのジュレ　ヨーグルトのジェラート添え」
・「ココナッツのパンナコッタ　キャラメルのソースとパイナップルのジェラート」
・「チョコレートのソルベ　オレンジのソース」
・「カフェ」
・「自家製小菓子」

です♪
食べた順番も上記の通り♪
一度6500円コースを最後まで食べてから8500円コースへ突入しました（＾＾）（笑）
いや～、先に言ってしまうと、ホント大満足でしたね♪
かなりおいしいです、どれも♪
これは両方食べて正解ですよ、ホントに。
いろいろ追加をしたのは別にして、15000円コースを食べたと思えばいいかな（＾＾）
15000円でこの満足度はすごい！
サーヴィスもものすごくいいし、ホントにいいお店だと思います♪
んでは、この日のベスト5を決めましょーかね。
あ、多いからベスト10にしちゃいましょかｆ（＾＾）
ん～、

1、「仔牛のスカロッピーネ　ソレント風」（写真下）
2、「リコッタチーズと硬質小麦のタルト」
3、「チョコレートのソルベ　オレンジのソース」
4、「馬ヒレ肉のグリル　バローロソース」
5、「ココナッツのパンナコッタ　キャラメルのソースとパイナップルのジェラート」
6、「ミントの香るトリッパのトマト煮　グラタン仕立て」
7、「仔鳩のロースト　そのレバーとサーヴァのソース」
8、「天然鮎とクレソンのタヤリン」（写真中）
9、「ルチア風タコの蒸し煮」（写真上）
10、「トスカーナ風手打ちパスタ　ピチ　自家製サラミのソース」

かなぁ。
ってか、一度このスタイルで食べちゃってるから、今度行った時、どっちかのコースだけ注文するなんてもうできないかもｆ（＾＾；
絶対両方食べたくなる人っているような気がするけど、実際に両方食べた人はいないみたいｆ（＾＾；（苦笑）
ま、でも気になった人は食べちゃってみてくださ～い（＾＾）/
15000円コースでお願いしますって（笑）

淡路町でランチ♪

淡路町のイタリアン「ラ・コモディタ」のランチに行ってきました♪
店内コミコミです（◎.◎）
セットとかコースは4種類あって、その他に単品でも注文できる感じです（＾＾）♪
ボクは、1050円コースと、単品で「バジリコ入りトマトソースのスパゲッティー」（￥787）をオーダーしました♪
コースの内容は、「本日のオードブル」、「渡りガニのトマトソースのスパゲッティー」、「鶏モモ肉のグリル」♪
どれもオーソドックスなんですけど、どれもビックリしちゃうくらいおいしいんですよ、これが！
特に感激しちゃったのが、写真上の「バジリコ入りトマトソースのスパゲッティー」♪
久々にこんなにおいしいパスタ食べたかも！
写真下は「渡りガニのトマトソースのスパゲッティー」で～す♪
また行こ（＊＾＾＊）/

サマージビエ♪

池尻大橋の「オギノ」へ♪
夏にも関わらず、北海道のブルーベリー農園でヒグマが捕獲されちゃったらしく、「ヒグマのテリーヌ　チェリーの酢漬け添え」（￥1800）を食べましたよ（＾＾）♪
ヒグマのもも肉と鶏のレバーを使ったやわらかなテリーヌなんですが、ちょっと度肝を抜かれるくらいおいし～～～（◎o◎）！
なんなんでしょ、あの旨さは！
荻野シェフはホントにパテとかテリーヌ系がズバ抜けてうまいですね～（＊＾＾＊）/

「小十＆龍吟＆ランベリー」のコラボレーションディナー♪

昨日は、南青山の「ランベリー」にて、「小十＆龍吟＆ランベリー」のコラボレーションディナーが開催されました♪
これね、ちょっとあり得ないくらいに感激しちゃいました！
1人コミコミ35000円なんですけど、全然高いと思わない！（ワイン6種もコミコミ）
大満足の内容でした♪
（基本的には「小十」の奥田さんと「ランベリー」の岸本さんが全皿コラボ♪ デセールが「龍吟」の山本さん担当です♪）
メニューは以下の通りです♪

・「野菜のクロメスキー　ピンチョススタイル」
・「メロンとゴーヤのガスパチョ　ビタミネ　桃とフォアグラのクリスピー」
・「「塩」がテーマ　カクテルグラスに盛られた赤身、トロ、マコガレイ、アオリイカのお造り」
・「農園野菜のテリーヌ 「和の表現」」
・「ハモの一皿　2つのテクスチャー」
・「鮑の王様　房州“まだか”　冬瓜とナス　「日本料理の伝統」」
・「天然大ウナギの炭火グリエ　“モダン・クラシック”」
・「黒毛和牛「舌」と「松茸」　和、仏香りのコラボレーション」
・「贅沢な鮎のリゾット　京都美山産　鮎の塩焼きものせて」
・「Chateau Ryugin Cuvee “Suika Juice” 2008」
・「葡萄尽くし　日仏のコラボレーション」
・「カキ氷　龍吟仕立て」
・「抹茶カプチーノ」

ただ、ボクは唯一ゴーヤが苦手（気持ち悪くなっちゃう）で、一緒に行った子は唯一メロンが苦手…ということがあって、事前に2品目の「メロンとゴーヤのガスパチョ　ビタミネ　桃とフォアグラのクリスピー」は、「朝採りトウモロコシの冷たいポタージュ　京都万願寺唐辛子のコンビネーション　桃とフォアグラのクリスピー」に変更してもらいました。すみませんｆ（・・；
え～、どれも素晴らしかったですが、ボク恒例の「ベスト3決め」してみますね♪
あ、今回は難しいから「ベスト5」にしちゃいますｆ（＾＾；
その結果は…

1、「贅沢な鮎のリゾット　京都美山産　鮎の塩焼きものせて」（写真下から2番目）
2、「天然大ウナギの炭火グリエ　“モダン・クラシック”」（写真上）
3、「Chateau Ryugin Cuvee “Suika Juice” 2008」（写真下）
4、「黒毛和牛「舌」と「松茸」　和、仏香りのコラボレーション」（写真上から2番目 ）
5、「カキ氷　龍吟仕立て」

かなぁ、非常に迷うけどｆ（＾＾；
そーとー感激しちゃったので、急遽3人のシェフにお気持ち渡してきちゃいましたよ～。
滅多に渡さないんですけどね。
来年も絶対行きたいなぁ♪

やっぱりナリサワすごすぎ！

南青山の「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」にて、月替わりの21000円コースを（＾＾）♪
写真は、一品目に供された「京都ナスのカネロニ」♪
京都の賀茂茄子（焼き、揚げ、ピュレ）や原木椎茸を、透明なトマトのゼリーで覆って、カネロニっぽく仕上げた一品なんですが、あり得ないくらい旨い～（◎o◎）！
オリーブの酸味や松の実の香ばしさ、心をくすぐるカレーやしその香りと相まって、心打たれるおいしさでした（＊＾＾＊）♪
ほぼ月1ペースで行ってるんですが、最近はこの月替わりのコースを食べるのがすごく楽しみ！
パンも「シニフィアン・シニフィエ」とコラボっちゃってるしね（＾＾）♪

あ、ちょっとフライングしちゃいますけど、8月のブログ食事会は、ナリサワで開催しちゃいます♪
ボクを除いて9名募集かな（＾＾）
もう日程も決まってるけど、公表はのちほど（＾＾）/
楽しみにしていてくださ～い（＊＾-＾＊）♪

20粒！

久々に携帯からの更新です(^^ゞ
写真は「パティスリー　カー・ヴァンソン」の「タルト・オ・スリーズ」(680円)で〜す(^^)♪
ひとつに20粒ものチェリーが盛り込んであって、ありえなすぎるおいしさ！
ってゆうか、タルト自体のおいしさでも、ここを超えるお店ってないですね、ホント(o・v・o)
文句なしにおいしかったオープン当初よりも、今は格段においしくなっちゃってるからすごいねぇ♪

あ、それから、先日初登場した「生コロン」(300円)もたまらなくおいしかったなぁ♪
これは、「シガー」ってゆう筒型の焼き菓子の中にクレーム・ムースリーヌを詰めた一品で、注文してからクレームを詰めてくれるんです♪
わずか10分の命だけど、片手でもって歩きながらでも食べられるからすんごくうれしい！
あ、ってゆうかボク、カー・ヴァンソンのケークは、食べたことないのってないくらい食べてるんですど、この商品を売り始めたまさにその日、パティシエールの敬子さんが、「これはまだくるすさんも食べてないや」って思いながら作ってたらしいんですね。
でもボクは鼻が効くのか、この日の、しかも少量しか作らなかった「生コロン」がまだ売られてい時間帯に、ぷらっと現れちゃうんですよねぇ(^^)(笑)
こーゆうことけっこう多いんでよ、ボクf(^^)
長年の食べ歩きの勘ってのもすてたもんじゃないですねぇ(^^)

今日はこれからシブヤバブリッシングで平岩理緒さんとスゥーツのトークショーで〜す(^^ゞ

野菜料理といったらこれ♪

「Hajime」の野菜を使った前菜と並んで、今ボクが最も凄いと思える野菜の前菜がこれ（＾＾）/
池尻にある「レストラン　グースト」の「彩とりどりの25種類の野菜を使った前菜」です♪
25種類とは書いてありますが、最低25種類ということで、50種類近くは盛り込まれています♪
食感の違いはもちろんですが、常温のもの、ほんのり冷たいもの、温かいもの、さらにはキンキンに冷えたもの…、その温度差もホントに素晴しいんです！
野菜だけで表現したとは思えないような一皿ですね（＊＾＾＊）♪
ランチでも3000円以上のコースにはつくので、ぜひ食べてみてください♪
あ、っていうか、鮮度の違いなのか、ボクは夜食べた時よりも、お昼に食べた時のほうがさらにおいしく感じました♪

今最もおすすめしたいお店！

大阪でとんでもないお店を発見しました！
っていうか、伺ったのはもう1か月ちょっと前なんですけどねｆ（＾＾；
アップするの遅れましたです、はいｆ（＾＾；（苦笑）
5月に肥後橋にオープンしたばかりの「Hajime」というフレンチ（大阪では珍しいグランメゾン）なんですが、そのクオリティの高さにはビックリ！
写真上は、ひと皿に50種類もの野菜を盛り込んだ「～mineral～ 地球のミネラル　様々な野菜、葉野菜、根野菜と貝のジュ　野草風味」♪
野菜だけでここまで感激しちゃうなんて（◎o◎）！
今後野菜は80種類までは増やすそうです♪
写真下は、フォワグラを46.7度のスチームコンべクションで焼き上げた「～foie gras au naturel～ 焼き塩で仕上げた鴨のフォワグラ、レモンとミントで味をつけたキノア、姫大根、黒糖とワインヴィネガーのソース」♪
旨みがギュッと凝縮されていて、脂のしつこさを微塵も感じさせないんです！
過去最高のフォワグラ料理かも！
どちらも15750円コースの一品です（＾＾）/
それから、極めつけなのが、一皿一皿の料理に、ボクが大好きな「ル・シュクレ・クール」の特注パンがついてくるんです！
「Hajime」の米田シェフと「ル・シュクレ・クール」の岩永シェフが密に話し合って、「その料理のためのパン」を用意しているんです！
パンによって料理がさらにおいしくなっているのを実感できます！
写真下がそのパンなんですが、料理に合わせて1つずつ供されます♪
まだまだやりたいことすべてができているわけではないと思うんですが、ボクだったらすでに3ツ星をつけてしまってもいいかなぁ☆☆☆
まだあまり知られていないお店なので、行くなら今ですよ！
あ、昼夜ともにコースのみで、夜は12600円と15750円です（＾＾）/

ちゃんぽん（＾＾）/

三軒茶屋「来来来」の「ちゃんぽん」（￥850）で～す（＾＾）/
久々に食べたけど、相変わらずキレイな味ですね～♪
いつ行っても混んでるなり。

1か月にわずか1頭だけ出回る天然記念物♪

国の天然記念物にも指定されている「見島牛（肩ロース）」で～す♪
久々に注文したけどおいしかったなぁ（＊＾＾＊）♪

トークショーのお知らせ（＾＾）/

お知らせです。

7月17日（木）の20時～、今年できた渋谷の本屋「シブヤパブリッシング」にて、最近「アフター6のスイーツマニア」という本も出版された平岩理緒さんとトークショーを行います（スイーツ話が中心）♪
人数制限があるため、先着30～40名となっていますが、ご興味のある方は以下のアドレスより申し込みくださいませ（＾＾）/
↓
http://www.shibuyabooks.net/information/#793

偶然の発見！

銀座でディナーをする前に、ちょっと時間が空いたので、ぷらっと「Café Ohana」とゆうお店に入りました。
お茶だけするつもりだったんですけど、メニューを見ていたら、なぜか「ハヤシライス」（￥900）に惹かれてしまい、頼んじゃってみましたよ～。
そ、そ、そしたら！　ちょっとあり得ないくらいおいしいじゃないですかぁぁぁ（◎o◎；！
これは嫌いな人いないんじゃないかな。
間違いなくボクが過去に食べたハヤシライスの中では一番うまいっ！
何年ぶりだろ、ここまでおいしいものに偶然出逢ったことって（◎.◎）

出版記念パーティー（＊＾＾＊）♪

みなさんこんにちは～♪
昨日の出版記念パーティー、ご参加いただいた方、ほんとにおつかれさまでした！
立食とはいえ、シモムラさん、ランベリーさんともに、予想以上の構成で、非常にありがたいなぁと思いましたね♪
本当に感謝です！
それから、普段はお話しすることのできない方々ともたくさんお話しできましたし、やり終わった今も、このブログ中心に募集をかけてよかったなぁって思いました（＊＾＾＊）♪
ボクのためにあんなにたくさんの方に集まっていただいて、ホントに幸せだなぁって思います♪
ただ、もしかしたらボクの目の届かないところで、何か御迷惑をかけてしまったこともあるかもしれません…。
もし何かありましたら、今後気をつけたいと思いますので、ご意見等いただけたらと思います！
写真は、「本日の特別賞」として用意した、「スペシャルBOX」の中身です♪

☆パティスリー　カー・ヴァンソン（東京・飯田橋）…「フィナンシェ・マーブル」、「ミッキー」

☆パティスリー　サダハル　アオキ　パリ（東京・丸の内）…「ケーク・オ・フリュイ」

☆パティスリー　スリール（東京・五本木）…「ケーク　カラメル」

☆パティスリー　パリセヴェイユ（東京・自由が丘）…「ケーク　オ　ショコラ」

☆パティスリー　モンプリュ（兵庫・元町）…「ケーク・オ・フィグ」、「ケーク・オ・カラメル・エ・ア・ラ・ポンム」

☆パティスリー　リョーコ（大阪・荒本）…「フィナンシェ」、「ケーク・オランジュ」、「ケーク・キャラメル」

☆仏蘭西焼菓子調進所　足立音衛門（京都・足立音衛門）・・・「讃岐和三盆糖使用しっとりフィナンシェ」

☆ブルーリボン（東京・奥沢）…「バナナケーキ」

☆ランベリー（東京・南青山）…「L’Embellir オリジナル “クグロフ”」

ま、このBOXは昼夜ともに3名様限定でしたけどねｆ（＾＾；
その他、皆さんには、必ず何らかのおみやげ（スウィーツやパン、調味料など）が当たるように、全国からたくさんのおすすめ商品を集めました♪
皆さん、何が当たったでしょうかねぇ（＾＾）
また、このような会を開く際には、このブログで真っ先にお知らせしますので、今後ともよろしくお願いしますっ（＾＾）/

実は…

みなさんこんにちは。
なかなかブログの更新ができなくてすみません。。。

ボク、性格的にいろんなことをまとめてやるのが苦手…というか、ひとつのことに対して夢中になっちゃうことがよくあります。
なので、いいことが続けばなんでも絶好調なんですけど、壁にぶつかったり悩んだりすると、そのことが解決しないことにはどーしようもないというか…。
とはいえ、何だかんだ言っても、今まではがんばってそれなりに乗り越えてきたつもりなんですね。
ただ、正直ここ半月くらいの間は、自分でもあり得ないと思うくらい、人生MAXにおちていて、自分でもどうしていいのか全くわからなかったんです。。。
基本的にボクは、一度決めたことは必ずやり通す性格なので、「こうしよう！」と思うことができたら、もう迷うことはないんですが、ここしばらくの間は、自分でもどうしていいのか…、全く抜け道がみえませんでした。。。
病気になっても、どんなに嫌なことがあっても、食欲だけは絶対になくならなかったのに、今回は正直喉を通らなかったですね。。。
自分ひとりが何とかしようと思っても、どうしようもないことってあるし、それは充分にわかっていたつもりだけど、今回の件でつくづくそう思いました。
結局、今現在も、自分の中ではわからないことだらけで、不完全燃焼的な部分もあるんですが、ボクが悪かった部分もあるし、自分なりに反省もしています。
ただ、全体的に見て、自分のとった行動に後悔はしていないし、間違っていたとも思いません。
その時の状況や、相手の気持ちも考えた上で、できる限りのことをしたつもりです。
世の中、いろんな考えの人がいるけど、どんな状況であれ、相手を思いやる気持ちって大切だなぁって思いました。
もちろん何もかも話せとは言わないけど、話さなければ伝わらないことだってあるし、それまで悩んでいたことが、話すことによってすんなり解決することだってある。
仮に解決しなくても、その時点での最善の方法はみつかるはずですもんね。
手紙であれ、メールであれ、直接の会話であれ…、話すことの大切さを、今回痛いほど痛感しました。

ただ、いつまでも悩んでいるわけにはいかないので、先日朝まで飲んだくれて、とことんおちてみました。
次の日から心機一転がんばろうと。
ボク、あんまりお酒の力をかりることってないんですけどね。。。
ま、そのおかげで、今はだいぶ立ち直って、がんばれるようになりました。
これから先も、いろんな壁にぶつかることがあると思うけど、たとえ失敗しても、後悔だけはしないようにしたいです。

なんか自分でも何を書いてるんだかわからなくなってきちゃったけど、ボクはあくまでも「食」に関する仕事あってのボクなので、そこだけはぶれないようにがんばっていきたいです。
とりあえずは、明日の出版記念パーティー！
わざわざたくさんの方がご参加くださるので、ひとりでも多くの方と触れ合って、いいものはどんどん吸収していきたいです！

今日は、食とは関係のないことを書いてしまってすみませんでした。。。
でも今後は、またおいしい情報をアップしていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします！